“2024益生菌食品科技與營養健康論壇”成功舉辦

為支持益生菌產業創新，助力益生菌前沿研究轉化落地。6月20日，由上海市食品學會乳酸菌專委會、兒童營養食品專委會與博華展覽公司聯合主辦的“2024益生菌食品科技與營養健康論壇”在國家會展中心舉行。

本次會議邀請了來自政府、高校及企業的專家和代表，針對益生菌研究進展與產業應用等方面進行了主題分享。來自學會、企業和參展商等百余人參加了此次會議。

來自上海交通大學醫學院的乳酸菌專委會副主任委員劉暢教授主持了上午的會議。劉暢對各位參會者表示了熱烈的歡迎，同時，也對學會在研究機構和企業中發揮的橋梁作用進行了肯定。

上午的第一位專家，是來自上海市第十人民醫院的沈通一主任，沈主任以“便秘微生態治療的探索與思考”為題，從臨床角度出發，介紹了便秘的危害及治療困境，結合自己在臨床工作中創新性地應用益生菌，通過靶向調控腸道菌群，達到對便秘的預防和治療作用的實踐與探索進行了介紹。益生菌在便秘中的成功應用為我們進一步加強以腸道菌群為靶標的微生態調控策略在慢性非感染性疾病中進行治療奠定了基礎。

第二位專家，是來自中國檢驗檢疫科學研究院食品微生物研究方向負責人王娉博士，王博士從益生菌監管部門的角度出發，介紹了益生菌相關法規政策的更新，并對益生菌從研發到應用中各個環節的管理標準進行了解讀，尤其對乳酸菌和雙歧桿菌的標準修訂情況進行了介紹。

來自上海理工大學健康科學與工程學院，也是乳酸菌專委會的委員王光強教授，從基礎研究與臨床應用結合的角度，對益生菌目前一些新功能新應用的發展趨勢進行了綜述，同時，也結合自己的科研工作，介紹了通過益生菌的改造，賦予益生菌新的功能，以實現其新的應用方向的嘗試與成果。

上午的最后，是來自均瑤潤盈研究院的郝占西副院長，郝院長介紹了均瑤潤盈益生菌在口腔疾病和腸易激綜合征中的輔助治療和預防的功能，在益生菌新的應用角度進行了一些實踐探索。

口腔和腸易激綜合征是很多兒童成長過程中無法避免的健康問題。均瑤潤盈Flora-Focus?系列中的唾液聯合乳桿菌LS-G60和副干酪乳酪桿菌LPc-G110組合，經反復臨床驗證，可以通過調節口腔微生物平衡，抵抗有害菌的侵害，從而改善常見的口臭及牙齦炎癥等問題，且滅活菌亦有作用。

下午的會議由上海市食品學會兒童營養食品專業委員會秘書長王紅偉博士主持會議，王博士同時也擔任均瑤潤盈首席技術執行官。益生菌是健康食品行業關注度非常高的產品，王紅偉博士長期關注益生菌對于兒童的健康益處，聯合多方研究力量共同促進益生菌研究的進步。

諾和新元致力于全年齡段兒童益生菌的研究，本次會議中，來自諾和新元人類健康中國區科學事務負責人王慧穎，為現場觀眾展現諾和新元的最新研究成果。

隨著年齡的增長，女性私處菌群會經歷一系列自然變化，補充特定配比的益生菌可以有效優化私處菌群，呵護女性私密健康。目前，全球益生菌私護市場正逐漸擴大，基于此，來自中國科學院上海營養與健康研究所的高瑩教授帶來對女性私處微生態的研究，向與會者展示了益生菌對于女性私護的益處。

自閉癥作為一種日益普遍的神經發展障礙性疾病，正逐年增加。早期研究發現，自閉癥患者與正常個體的腸道菌群有顯著差距。近年來，益生菌在自閉癥治療中的重要性正被日益重視。來自光明乳業研究院的正高級工程師游春蘋分享了其益生菌改善自閉癥的作用研究。

隨著科學技術的發展，工程菌越來越多被提及。工程菌一般是使用基因工程的方法，使外源基因得到高效表達的菌類細胞株系，使用范圍非常廣泛。本次會議中，華東理工大學生物工程學院的周英教授為大家帶來了其自主研發的工程化益生菌在疾病診療中的應用。

隨著人均GDP的穩步上升，國民健康意識和品質消費追求正穩步提升。作為關乎民生福祉健康的乳制品行業，也在這股浪潮中積極尋找全新的增長點。蒙牛集團持續創新，全球創新中心基礎研究高級工程師楊靜為大家帶來了益生菌助力乳制品創新研發的進展。

論壇報告內容豐富，現場座無虛席，參會人員的紛紛進行后續討論。本次論壇各方專家進行了深入交流，將來希望能夠繼續組織此類學術活動，繼續促進產學研各方交流合作，為我國兒童健康事業做出更大貢獻。