奶以安為要！蒙牛集團總裁高飛在全國食品安全宣傳周上發言

本屆論壇以“誠信尚儉 共享食安”為主題，圍繞“食品安全風險管理”“數字智能化推動食品產業高質量發展”等議題開展交流。

近年來，中國乳品食安水平顯著提升，抽檢合格率保持在99%以上。但同時，行業也面臨周期性的挑戰，正著力“固本培元強基礎，反求諸己練內功”，推動新舊動能轉換，打造新質生產力。落實食安主體責任，則是實現中國奶業振興的根本保障。

高飛表示，蒙牛將保障乳品質量放在一切工作中最重要的位置，以執行為關鍵抓手，充分將主體意識和責任意識落實到企業實踐中。

自成立以來，蒙牛始終將食品安全視為企業的生命線，積極發揮“國家隊”的引領帶動作用，以國家市場監管總局“60號令”為準繩，通過升級內控體系、強化技術保障、提升能力意識、壓實主體責任，為消費者提供更高品質的“放心奶”。

在風險管理領域，蒙牛持續精進，不斷優化風險控制機制，建立日管控、周排查、月調度的綜合管理機制，實現了生產流程的全覆蓋。同時，蒙牛堅持將食安責任落實到最小單元，并堅持質量上的“一票否決”。

技術層面，蒙牛引領行業潮流，加速推進產業鏈的數智化轉型，搭建了“一棵草到一杯奶”的全鏈路質量信息平臺，實現“端到端”的互聯互通。目前，蒙牛承建的“乳品質量數智監控技術”重點實驗室已獲總局批準。2023年5月，蒙牛建成了全球乳業首座全數智超級工廠——蒙牛寧夏工廠，實現了“百人百億”全球乳業工廠年度最高人效比，為全球乳業數智轉型樹立了典范。

蒙牛在食品安全領域的卓越表現，離不開其對質量管理的嚴格把控和持續創新。從日管控、周排查、月調度的綜合管理機制，到全球乳業首座全數智超級工廠的建成，蒙牛不斷突破自我，為消費者提供更高品質的“放心奶”。未來，蒙牛在總裁高飛帶領下，將繼續發揮國家隊的引領作用，為提升中國乳業的整體水平貢獻力量。