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近日，農業農村部市場與信息化司發布了《農產品供需形勢分析月報（2024年4月）》，其中包括牛奶的相關情況。
《月報》指出，2024年4月乳制品市場的特點是生鮮乳收購價繼續下跌。預判后期國內市場，生鮮乳產量穩定增長，乳制品消費恢復緩慢，生鮮乳供應過剩情況持續，預計后期價格繼續下跌。國際市場，牛奶產量增長乏力，乳制品供應偏緊，預計后期大部分乳制品價格保持上漲趨勢。
以下為《月報》中涉及牛奶部分的內容：
生鮮乳收購價繼續下跌
生鮮乳供過于求態勢持續，價格繼續下跌。4月，奶業主產省生鮮乳收購價每公斤3.47元，環比下跌2.3%，同比下跌11.7%。
雖然生鮮乳價格走低，鮮奶價格缺乏大幅上漲動力，但國內乳制品消費處于恢復階段，國內鮮奶、奶粉零售價保持基本穩定。
據中國價格信息網監測，4月，全國監測城市鮮奶平均零售價格每斤5.68元，環比上漲0.2%，同比上漲0.2%。其中，袋裝鮮奶每斤5.30元，環比上漲0.4%，同比上漲0.4%；盒裝鮮奶每斤6.06元，環比持平，同比持平。
在國際乳制品價格上漲的拉動下，奶粉平均零售價格穩中略漲。全國監測城市奶粉平均零售價格每斤131.97元，環比上漲0.4%，同比上漲5.3%。其中，進口奶粉每斤156.98元，環比上漲0.9%，同比上漲6.5%；國產奶粉每斤106.95元，環比下跌0.4%，同比上漲3.5%。
1-3月累計，乳制品進口量同比下降
受國內乳制品需求偏弱影響，乳制品進口量同比下降。據海關統計，3月，我國乳制品進口量20.62萬噸，同比減少22.0%，進口額8.04億美元，同比減少38.8%。1-3月累計，我國乳制品進口量63.97萬噸，同比減少16.0%，進口額24.60億美元，同比減少29.9%；出口量1.45萬噸，同比增長15.8%，出口額0.57億美元，同比減少3.4%。
分品類看，1-3月累計，鮮奶進口16.19萬噸，同比減少10.6%；酸奶進口0.29萬噸，同比減少37.0%；乳清粉進口13.48萬噸，同比減少20.7%；奶油進口3.08萬噸，同比減少9.7%；乳酪進口4.12萬噸，同比減少2.2%；原料奶粉進口22.71萬噸，同比減少9.0%；嬰幼兒配方奶粉進口4.11萬噸，同比減少48.5%。
奶粉國內外價差進一步縮小
由于國內生鮮乳價格持續下跌，乳制品加工成本下降，國內外價差進一步縮小。3月，新西蘭原料奶粉進口完稅價折人民幣每噸25623元，比國內原料奶粉價格每噸低3051元。
國際奶粉價格環比下跌
據英國環境、食物與農村事務部（DEFRA）統計，3月，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達干酪批發均價每噸分別為6345美元、2616美元、3959美元和3910美元，環比分別上漲2.4%、下跌4.3%、下跌0.6%和上漲0.1%，同比分別上漲24.2%、下跌3.0%、上漲1.3%和下跌8.5%。
國內市場，生鮮乳供應充足，據國家統計局數據，一季度牛奶產量增長5.1%，雖然乳制品消費處于恢復階段，但速度仍然較緩，生鮮乳供大于求態勢仍將持續，預計價格繼續下跌。國際市場，由于牛奶供應量同比下降，奶制品供應偏緊，預計奶酪、黃油以及脫脂奶粉的價格震蕩上漲，而全脂奶粉出口訂單量下降，預計價格有所下跌。
