關(guān)于推介奶業(yè)創(chuàng )新發(fā)展典型模式和案例的通知

各會(huì )員單位：

     受多重因素影響，乳制品市場(chǎng)消費不及預期，奶源出現階段性過(guò)剩，富余生鮮乳噴粉貯存，乳品企業(yè)產(chǎn)品壓庫嚴重，壓力持續向上游傳導，生鮮乳收購價(jià)格持續走低，奶業(yè)行業(yè)整體處于困難時(shí)期。為積極推進(jìn)我省奶業(yè)“一二三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，強化典型示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用，協(xié)助奶農拓寬增收渠道、穩固利益連接機制、破解發(fā)展困局，河南省奶業(yè)協(xié)會(huì )在省農業(yè)農村廳指導下，收集了一批奶業(yè)“種養加銷(xiāo)一體化”創(chuàng )新發(fā)展典型模式和案例，現予以推介，目的是通過(guò)學(xué)習和借鑒典型模式和案例，共同推動(dòng)我省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2024年5月21日

案例一

鄭州昌明農牧科技有限公司

一、公司簡(jiǎn)介

鄭州昌明農牧科技有限公司位于河南省鄭州市滎陽(yáng)市高村鄉，2001年開(kāi)始從事奶牛養殖，2004年注冊成立公司，是集奶牛養殖、乳品加工、觀(guān)光休閑、科普研學(xué)、水果采摘為一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，法人代表為段賢昌。公司現有員工

30人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員5人，目前已形成奶牛養殖、乳品加工、休閑觀(guān)光為一體的三產(chǎn)融合模式。

公司占地面積200畝，現存欄奶牛310頭，日產(chǎn)牛奶3噸。目前在市場(chǎng)監管局取得牛奶現制現售食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證號JY24101820034004?，F有一條日產(chǎn)2噸巴氏鮮牛奶和1噸酸奶的乳品加工生產(chǎn)線(xiàn)，注冊有“昌明”、“昌明鮮”自有商標品牌。

鄭州昌明農牧利用牧場(chǎng)優(yōu)勢，打造出科普長(cháng)廊、科普大講堂(DIY體驗館)、奶牛飼料科普區、擠奶觀(guān)摩區、擠奶體驗區、奶?？破諈^、犢牛飼喂區、對牛彈琴臺、親子娛樂(lè )區等，2016年7月開(kāi)園以來(lái)已接待游客40余萬(wàn)人次，是農業(yè)農村部向全國推廣的休閑觀(guān)光牧場(chǎng)三大典型之一，是第一批觀(guān)光牧場(chǎng)。2019年被河南省科協(xié)認定的河南省科普教育基地，全國四星級休閑農業(yè)園區，河南省四星級鄉村旅游經(jīng)營(yíng)單位。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型經(jīng)驗和做法

1.強化內控、養健康牛。始終把奶牛的健康作為牧場(chǎng)的基礎工程持續強化。嚴格按照《中華人民共和國畜牧法》和《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》的規定，落實(shí)各項制度、完善養殖檔案記錄，特別是牧場(chǎng)的消毒、免疫等工作，什么時(shí)候都是一絲不茍、認認真真。20多年的奶牛養殖，沒(méi)有出現過(guò)一次疫情或疫病，這也為牧場(chǎng)的持續發(fā)展打下了良好根基，獲得了一批長(cháng)期支持的會(huì )員，口口相傳會(huì )員拉動(dòng)，有了穩定的客戶(hù)群體。

2.縮短時(shí)間、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶。與大型乳品加工企業(yè)相比，小牧場(chǎng)辦加工最大的優(yōu)勢就是要突出一個(gè)“鮮”字，盡可能縮短生牛乳變成奶產(chǎn)品的時(shí)間，盡可能減少微生物生長(cháng)。為此，昌明農牧提出了“兩小時(shí)鮮奶”理論。他們以巴氏熱牛奶為突破口，85度滅菌，不降溫直接裝瓶，保溫袋保暖配送，從加溫結束至配送到戶(hù)時(shí)間保證在兩個(gè)小進(jìn)以?xún)韧瓿?，客?hù)打開(kāi)包裝飲用牛奶時(shí)溫度還保持在60度上下，新鮮有活性，營(yíng)養更健康?！安黪r，每一滴都新鮮！”是昌明鮮奶最大的靚點(diǎn)，深受客戶(hù)歡迎，迅速打開(kāi)滎陽(yáng)市場(chǎng)。

3.與時(shí)俱進(jìn)、研發(fā)新品。產(chǎn)品單一、同質(zhì)化嚴重是企業(yè)發(fā)展的大忌，特別是近些年隨著(zhù)人們消費水平的逐步提升，對奶產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，倒逼企業(yè)必須與時(shí)俱進(jìn)、研發(fā)新品。昌明農牧沒(méi)有固步自封、囿于成見(jiàn)，而是積極面對、開(kāi)拓前行，在原來(lái)只有老酸奶和原味酸奶的基礎上，相繼開(kāi)發(fā)了果味酸奶、芝士酸奶、手搖酸奶、冷凍酸奶等。牧場(chǎng)所在區域是河陰軟籽石榴產(chǎn)區，公司及時(shí)開(kāi)發(fā)出石榴酸奶。2024年春節前，滎陽(yáng)“中原棋遇記”大火，公司及時(shí)開(kāi)發(fā)出“滎陽(yáng)記憶手工酸奶”，推出即受到游客喜歡，做為伴手禮成為滎陽(yáng)特產(chǎn)。

4.創(chuàng )新模式、走自己路。企業(yè)要發(fā)展必須要走一條適合自己的道路。昌明農牧積極與各級教育部門(mén)聯(lián)系，先后被認定為鄭州市農業(yè)科普研學(xué)基地、河南省科普教育基地，年接待小學(xué)、幼兒園約5萬(wàn)人次。在學(xué)生研學(xué)實(shí)踐中，牧場(chǎng)還打造了科普牛奶知識、擠牛奶、喂奶牛吃草、對牛彈琴以及手工制作酸奶等項目。2016年7月開(kāi)始開(kāi)放牧場(chǎng)接待游客，近八年來(lái)累計接待約40萬(wàn)人次。同時(shí)，我們還通過(guò)企業(yè)微信、會(huì )員群、小程序等下單，成為牧場(chǎng)乳品銷(xiāo)售的重要窗口。牧場(chǎng)在滎陽(yáng)城區現有奶吧3家，日銷(xiāo)售乳品約500公斤。

5.融入文化、講好故事。文化就是靈魂，植入文化的企業(yè)就會(huì )煥發(fā)出無(wú)窮生機，昌明農牧作為全國休閑觀(guān)光牧場(chǎng)典型，努力打造文化牧場(chǎng)，講好牧場(chǎng)故事?！澳僚Ｐ鷩掏?，悠然踏邙山，舉步黃河畔，世外有桃源”，創(chuàng )業(yè)時(shí)的夢(mèng)想成為了現實(shí)，一個(gè)個(gè)牧場(chǎng)故事，成為文化牧場(chǎng)的主題，也因為文化內涵吸引很多家長(cháng)多次帶孩子來(lái)牧場(chǎng)體驗。打造的研學(xué)課程既有牧場(chǎng)特色，也適合小朋友體驗，學(xué)生在牧場(chǎng)研學(xué)實(shí)踐中寓教于樂(lè )，體驗當一個(gè)小小飼養員，學(xué)習乳品知識，感受對牛彈琴的快樂(lè )，也知道奶牛聽(tīng)音樂(lè )可以提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，回家的時(shí)候還要給爸爸媽媽帶回鮮奶和酸奶，學(xué)生增長(cháng)了知識、得到了鍛煉、收獲了快樂(lè )、帶回了孝心，牧場(chǎng)銷(xiāo)售了乳品提高了效益。

6.不忘黨恩、回報社會(huì )。昌明農牧的發(fā)展史實(shí)際上也是一部“感黨恩、報社會(huì )”的發(fā)展史。從2005年開(kāi)始，他們給80歲以上的老人免費孝敬牛奶，給每位老人送一張“敬老免費卡”，卡上印著(zhù)這樣一段文字“尊老敬老愛(ài)老、構建和諧社會(huì )。一杯濃香的牛奶，獻給各位長(cháng)輩深深的愛(ài)，賢昌祝各位壽星健康長(cháng)壽，安享晚年”。19年堅持不忘初心，不管奶牛養殖遇到多大困難，即使在最艱難的時(shí)候，那怕他們賣(mài)掉城里的房子，也沒(méi)有讓老人免費喝牛奶停下來(lái)?，F在每天還有近80位70歲以上老人享受免費牛奶。公司創(chuàng )始人段賢昌、董明霞和企業(yè)獲得很多榮譽(yù)，創(chuàng )業(yè)事跡被中組部黨員干部遠程教育中心錄用為教材，段賢昌被組織部門(mén)請到黨校為黨員講黨課，滎陽(yáng)一些重要的活動(dòng)，昌明牛奶作為滎陽(yáng)特產(chǎn)經(jīng)常參與，成為滎陽(yáng)一張名片，擴大了昌明牛奶的影響，促進(jìn)了昌明牛奶的銷(xiāo)售。2020年疫情防控期間，企業(yè)天天為滎陽(yáng)市18個(gè)疫情防控卡點(diǎn)免費送牛奶，被中國奶業(yè)協(xié)會(huì )授予：“抗疫捐贈奶業(yè)企業(yè)”。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

一產(chǎn)養牛是主業(yè)，堅持優(yōu)質(zhì)奶為基礎，不以追求單產(chǎn)為唯一目標。三產(chǎn)休閑觀(guān)光帶動(dòng)二產(chǎn)乳品加工，休閑觀(guān)光以研學(xué)實(shí)踐為引領(lǐng)，開(kāi)發(fā)出牧場(chǎng)特色研學(xué)課程，融入牧場(chǎng)文化，講好牧場(chǎng)故事。以游客需求促進(jìn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，以特色產(chǎn)品闖市場(chǎng)，差異化取勝，夾縫中求生存增效益，乳品銷(xiāo)售提高了企業(yè)效益。研學(xué)實(shí)踐的學(xué)生群體及家長(cháng)成為乳品銷(xiāo)售大市場(chǎng)，提高了企業(yè)效益。

（三）效果評價(jià)

鄭州昌明農牧以休閑觀(guān)光、科普研學(xué)的模式，為一個(gè)小牧場(chǎng)的生存和發(fā)展探索了一條可行之路，年銷(xiāo)售收入1200萬(wàn)元，休閑觀(guān)光和乳品銷(xiāo)售超過(guò)了50%，實(shí)現了良好的經(jīng)濟效益，以養殖飼草飼料帶動(dòng)農戶(hù)1000余戶(hù)，以游客帶動(dòng)采摘和就業(yè)2000余戶(hù)，社會(huì )效益顯著(zhù)。

企業(yè)先后獲得全國休閑觀(guān)光牧場(chǎng)三大典型，全國第一批觀(guān)光牧場(chǎng)，全國四星級休閑農業(yè)園區，標準化奶牛養殖示范場(chǎng)，河南省十佳奶牛養殖企業(yè)，河南省美麗牧場(chǎng)，河南省科普教育基地，河南省農業(yè)科普示范園，河南省四星級鄉村旅游經(jīng)營(yíng)單位，鄭州市科普研學(xué)基地，鄭州市鄉村振興勞模出彩十面紅旗單位，鄭州市農業(yè)科普研學(xué)基地，滎陽(yáng)市校外勞動(dòng)實(shí)踐基地。

三、推廣應用

鄭州昌明農牧科技有限公司，以昌明奶?？破諛?lè )園為載體，休閑觀(guān)光、研學(xué)體驗、勞動(dòng)實(shí)踐，以三產(chǎn)帶動(dòng)二產(chǎn)，保證了一產(chǎn)，一個(gè)小型牧場(chǎng)在嚴峻的市場(chǎng)形勢下得以生存和發(fā)展，充滿(mǎn)了活力，得益于借助鄉村振興，美麗鄉村建設，讓牧場(chǎng)成為美麗鄉村一道靚麗的風(fēng)景。

案例二

寶豐縣周莊鎮玉源奶牛養殖場(chǎng)

一、公司簡(jiǎn)介

寶豐縣周莊鎮玉源奶牛養殖場(chǎng)成立于2012年4月，位于河南省平頂山市寶豐縣周莊鎮劉灣村北，占地面積47余畝，注冊資金人民幣500萬(wàn)元。玉源奶牛養殖場(chǎng)已有員工15人，現存欄奶牛130頭。養殖場(chǎng)基礎設施及環(huán)保配套設施齊全，建有擠奶廳一座，2×12擠奶機一套，青儲池4座，牛舍5座，建筑面積7000平方米，設計存欄1000頭，青儲收割機2臺，沉淀池3座，曬糞棚350平方米，TMR日糧車(chē)3臺，鮮奶運輸車(chē)一輛，鏟車(chē)3輛，拖拉機5臺，建有生產(chǎn)區消毒池及消毒室等設施，并在場(chǎng)區周邊流轉土地210畝，用于糞污處理保障周邊環(huán)境達標。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型經(jīng)驗和做法

2014年6月成立了寶豐縣玉源奶吧，是寶豐縣周莊鎮玉源奶牛養殖場(chǎng)自營(yíng)的鮮奶吧門(mén)店，也是寶豐縣唯一一家擁有自建牧場(chǎng)的鮮奶吧。奶吧主營(yíng):巴氏殺菌鮮牛奶、益生菌無(wú)糖酸牛奶。生鮮奶加工成巴氏殺菌鮮牛奶和益生菌發(fā)酵無(wú)糖酸牛奶后，奶制品毛利潤增加了一倍多。并拓展其他奶類(lèi)制品，比如：老酸奶、果味老酸奶、奶酪、雙皮奶、布丁及酸奶布丁，使得產(chǎn)品多樣化，生鮮乳也得到了更好的利用?，F擁有員工10人、鮮奶配送車(chē)6輛、巴氏殺菌機兩臺，酸奶發(fā)酵機兩臺、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜兩臺、冷藏操作臺兩臺，包裝機3臺，各種加工設備齊全，日銷(xiāo)售鮮奶近1000斤。奶吧以牧場(chǎng)現擠生鮮乳——檢驗合格（留樣）——冷鏈運輸到店——經(jīng)巴氏殺菌熱處理——罐裝配送到家入戶(hù)，針對各住宅小區及社區住戶(hù)、企事業(yè)單位食堂通過(guò)按月按季度訂購的銷(xiāo)售模式。奶吧距離牧場(chǎng)僅5公里，最大化的保證了牛奶的新鮮度。出廠(chǎng)牛奶必經(jīng)檢驗，原奶采用最科學(xué)的巴氏殺菌方法，秉承“誠信至上”的理念。保證新鮮、健康、無(wú)添加！目前鮮奶配送區域已達到全縣城覆蓋。努力改進(jìn)和創(chuàng )新，摸索出適合自己的連鎖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

2024年5月鮮奶吧門(mén)店再次提檔升級為玉源牧場(chǎng)鮮奶烘焙店，是玉源牧場(chǎng)旗下集巴氏殺菌鮮牛奶、益生菌發(fā)酵無(wú)蔗糖酸牛奶、巴氏鮮牛奶和面現烤面包、進(jìn)口動(dòng)物奶油蛋糕（安佳、鐵塔、藍風(fēng)車(chē))為一體的集合門(mén)店。結合玉源奶牛養殖場(chǎng)原材料資源優(yōu)勢，做到“源頭好資源+終端好產(chǎn)品”，朝著(zhù)做大、做強鮮奶烘焙市場(chǎng)這一新的目標進(jìn)軍。

（三）效果評價(jià)

隨著(zhù)全球奶業(yè)市場(chǎng)的波動(dòng)和國內市場(chǎng)的消費不振及乳制品產(chǎn)量穩步提升的雙重擠壓，小型奶牛場(chǎng)正面臨生死考驗，面對低迷的奶業(yè)行情，我們需要采取有效的措施和策略，以確保奶牛場(chǎng)的穩定運營(yíng)和持續發(fā)展。面對低迷的奶業(yè)行情，傳統的向乳企交售鮮奶渠道，普遍存在奶款、奶價(jià)、奶量被乳企左右，嚴重局限定養殖場(chǎng)發(fā)展甚至生存。針對當前的情況，小型奶牛場(chǎng)需要積極尋找新的銷(xiāo)售渠道，通過(guò)開(kāi)辦奶吧，參與和分享乳品加工環(huán)節的利潤，并不斷擴大市場(chǎng)份額，改變原來(lái)以單一向乳企銷(xiāo)售為主的方式，盡可能保障奶牛養殖場(chǎng)渡過(guò)當前的困難時(shí)期。

三、推廣應用

通過(guò)開(kāi)展奶農辦加工，一般情況噸原料奶成本4000元左右，加工后一噸乳制品售價(jià)10000元以上，純利潤一般在3500元左右，經(jīng)濟效益較好。通過(guò)奶農開(kāi)辦加工，延長(cháng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，提供了更多的就業(yè)崗位；通過(guò)銷(xiāo)售產(chǎn)品，消費者喝上了新鮮營(yíng)養的牛奶，又傳播普及了牛奶消費知識。奶吧及休閑觀(guān)光牧場(chǎng)等已經(jīng)成為宣傳、展示牛奶知識的固定窗口，產(chǎn)生了良好的社會(huì )效益。

案例三

河南寶樂(lè )奶業(yè)有限公司

一、公司簡(jiǎn)介

河南寶樂(lè )奶業(yè)有限公司從1998年6月一家10頭奶牛養殖和牛奶銷(xiāo)售做起，到2000年1月26日注冊成立公司，公司經(jīng)過(guò)26年的跨越發(fā)展，目前已成為周口市唯一一家集奶牛養殖、乳制品加工、銷(xiāo)售、綠色循環(huán)有機種植、市級唯一一家養殖研學(xué)基地于一體的省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有全液態(tài)乳生產(chǎn)資質(zhì)，同時(shí)擁有中國奶業(yè)協(xié)會(huì )授予認定“中國學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”及“中國低溫學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”特種生產(chǎn)資質(zhì)。日滿(mǎn)負荷生產(chǎn)能力300噸，目前日加工能力為50噸。

為貫徹習近平總書(shū)記“要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)”要求，寶樂(lè )奶業(yè)在中央、省、市推動(dòng)奶業(yè)振興的大背景下，搶抓機遇，瞄準市場(chǎng)，擴產(chǎn)升級，于農歷2024年大年初二拆除原有場(chǎng)房，經(jīng)過(guò)2個(gè)月的艱苦卓絕的奮戰，建成占地面積40000多平方的高標準、智能化的養殖示范園，被省、市、縣各級領(lǐng)導和奶牛業(yè)界稱(chēng)贊為“寶樂(lè )速度”。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型經(jīng)驗和做法

1、集中力量做強奶業(yè)加工基地。一是拓展低溫奶市場(chǎng)。充分利用低溫鮮奶保質(zhì)期短，寶樂(lè )立足本土優(yōu)質(zhì)奶源和自身加工優(yōu)勢，2024年公司自籌資金，建設占地600畝一批蒙貝利亞奶牛養殖基地，確保公司高端低溫奶奶源有保證，推動(dòng)公司由單一生產(chǎn)常溫奶向低溫奶、常溫奶雙線(xiàn)生產(chǎn)轉變，落實(shí)全省奶業(yè)振興行動(dòng)計劃；二是新上生產(chǎn)線(xiàn)。新上6條智能化生產(chǎn)線(xiàn)，不斷加大智能化工廠(chǎng)建設力度，全面打造自動(dòng)化、數字化智能化乳制品生產(chǎn)車(chē)間。

2、科技植入打造綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)。公司與省農科院，中國農業(yè)大學(xué)聯(lián)合，在奶業(yè)循環(huán)發(fā)展科技創(chuàng )新基礎上，推動(dòng)數字技術(shù)與奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合，為“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”提供強大驅動(dòng)，建設全鏈數智化正在讓乳業(yè)擺脫傳統增長(cháng)路徑，加快邁向高質(zhì)量發(fā)展。加快實(shí)現奶業(yè)發(fā)展生產(chǎn)力新躍遷，打造有機循環(huán)的可持續發(fā)展模式。

3、引進(jìn)種牛做優(yōu)奶質(zhì)提升基地。牢固樹(shù)立“種好草、養好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈”的工作思路。投資9000萬(wàn)元，引進(jìn)一批智利純種蒙貝利亞奶牛，新流轉千畝土地，種植高品質(zhì)苜蓿，培育發(fā)展“青貯玉米+苜蓿草+燕麥草”三元飼草種植結構，立足基礎、發(fā)揮優(yōu)勢，培育奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上、中、下游“全鏈發(fā)力”的乳業(yè)發(fā)展新格局。實(shí)現“為加而養”做足“?！蔽恼?，“為養而種”做足“草”文章。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

整合資源做大研學(xué)牧場(chǎng)基地。整合牧場(chǎng)附近千畝果園、設施蔬菜基地資源、借力縣域奮力打造的萬(wàn)畝水庫等旅游資源，全力打造集奶牛養殖、牛奶加工、生態(tài)種植、果樹(shù)采摘，科普研學(xué)基地為一體現代生態(tài)觀(guān)光牧場(chǎng)。

（三）效果評價(jià)

寶樂(lè )生態(tài)示范園建成后可以解決秸稈轉換問(wèn)題，實(shí)現每畝增收200元，農民增收6000萬(wàn)元，年利稅1300萬(wàn)元；解決1000人直接就業(yè)問(wèn)題，帶動(dòng)周邊10000人，從事與牧場(chǎng)配套如種植、收購、交通運輸、有機肥推廣等產(chǎn)業(yè)。

三、推廣應用

寶樂(lè )奶業(yè)生態(tài)示范園圍繞“種養加+觀(guān)光+研學(xué)”，以“零污染、零排放”為宗旨。堅持“農文旅”深度融合發(fā)展模式，促進(jìn)研學(xué)產(chǎn)業(yè)與一、二產(chǎn)業(yè)對接，走三產(chǎn)融合發(fā)展之路，為鄉村帶來(lái)人流、物流、現金流，刺激鄉村消費和服務(wù)業(yè)發(fā)展，全面助推鄉村振興工作。

案例四

河南牛碩牧業(yè)有限公司

一、公司簡(jiǎn)介

河南牛碩牧業(yè)有限公司位于駐馬店市上蔡縣朱里鎮，始建于2012年，是集牧草種植、奶牛養殖、乳品加工、生態(tài)休閑觀(guān)光建設為一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

上蔡縣牛碩實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司是河南牛碩牧業(yè)有限公司的全資子公司、位于上蔡縣智能化產(chǎn)業(yè)園金山路1號(金山路北端)。一期固定資產(chǎn)投資7000余萬(wàn)元，上蔡縣人民政府參股2000余萬(wàn)元，河南省中小企業(yè)發(fā)展基金參股4000萬(wàn)元。是縣市兩級重點(diǎn)招商引資項目。項目與2023年8月底建成投產(chǎn)，11月取得生產(chǎn)許可證。自主建立方便用戶(hù)訂奶取奶的信息化平臺。主要從事綠色乳品研發(fā)、加工和銷(xiāo)售，持續為消費者提供安全、新鮮、營(yíng)養的綠色乳品，食品生產(chǎn)許可證號為：SC10541172200869，目前擁有1條智能化巴氏奶生產(chǎn)線(xiàn)，日處理生鮮乳能力100余噸，實(shí)際日加工乳制品消耗生乳為10噸左右，現在主要生產(chǎn)“牛碩”牌系列巴氏鮮奶和巴氏酸奶。

牛碩奶牛公園主要整合牛碩牧業(yè)及牛碩乳業(yè)資源開(kāi)展“綠色產(chǎn)業(yè)游”，推廣研學(xué)游、親子游、自駕游活動(dòng)，去年接待游客1萬(wàn)余人。

牛碩牧業(yè)主要從事牧草種植、奶牛養殖、糞污資源化利用等經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，并為乳品加工提供安全、新鮮優(yōu)質(zhì)奶源，現存欄2000余頭，其中娟姍牛500頭，日產(chǎn)鮮奶20余噸。除自用乳品廠(chǎng)用10噸外還將多余生鮮乳出售給南陽(yáng)三色鴿乳業(yè)。牛碩牧業(yè)流轉土地2400余畝，已經(jīng)形成牧草種植、奶牛養殖、乳品加工、休閑觀(guān)光三產(chǎn)融合發(fā)展模式。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型做法和經(jīng)驗

1.生產(chǎn)安全綠色放心奶。牛碩乳業(yè)板塊成立伊始就確定了“先奶源后加工”的發(fā)展戰略，在建好優(yōu)質(zhì)奶源基地的同時(shí)，積極開(kāi)辦乳品廠(chǎng)。牛碩乳品加工廠(chǎng)占地30余畝，員工20人，擁有1條智能化巴氏奶加工生產(chǎn)線(xiàn)，堅持“當天擠奶，當天加工，直供上市”的經(jīng)營(yíng)思路。

2.按照訂單生產(chǎn)，0庫存，每日冷鏈配送，保證新鮮。近兩年，隨著(zhù)我國經(jīng)濟形勢的不斷深化，奶業(yè)也發(fā)生了重大變化，以00后、10后為主體的新一代消費者漸成消費主流，覆蓋學(xué)校，從幼兒園到高中，新鮮入駐。從縣城到村鎮，跨越式布局，幼兒園自由征訂、每日配送。小學(xué)、初中窗口售賣(mài)，自由選擇，高中自建自營(yíng)售賣(mài)點(diǎn)。從農村到城市、從幼兒園到高中，全覆蓋供應。每日配送、每日新鮮。

校園銷(xiāo)售的開(kāi)發(fā)不但鎖定了各學(xué)生階段的新興消費群體，讓企業(yè)煥發(fā)出青春活力，增強了企業(yè)競爭力，而且帶動(dòng)了周邊農戶(hù)的物流配送業(yè)的發(fā)展，新增物流配送車(chē)輛10余部，每年可為農民創(chuàng )收50余萬(wàn)元。

3.觀(guān)光體驗，新鮮看得見(jiàn)。增加了消費者現場(chǎng)體驗功能，讓消費者直觀(guān)的看得見(jiàn)綠色牛奶生產(chǎn)過(guò)程。公司在滿(mǎn)足生態(tài)環(huán)保需求的同時(shí)，定位于“生態(tài)牧場(chǎng)”“觀(guān)光牧場(chǎng)”“透明工廠(chǎng)”，整合牛碩牧場(chǎng)、乳品加工廠(chǎng)、休閑觀(guān)光、研學(xué)團建、果蔬采摘等資源，建設以生態(tài)觀(guān)光為主題的“牛碩奶牛公園”。

牛碩奶牛公園集奶牛養殖、乳品加工、果蔬種植于一體，以“傳遞健康，宣傳巴氏奶”為宗旨，傾力打造新興休閑生態(tài)現代化公園，公園設有奶牛參觀(guān)區、可視擠奶大廳、奶業(yè)科普館、休閑體驗區、果蔬采摘區、觀(guān)賞動(dòng)物區等，開(kāi)展奶?？破招麄?、飲奶知識講解、牛奶品嘗、兒童擠奶體驗、DIY制作等多種項目，同時(shí)采摘、農耕體驗、動(dòng)物觀(guān)賞等休閑娛樂(lè )活動(dòng)。通過(guò)觀(guān)光、互動(dòng)體驗，一是讓更多的消費者了解牛碩、認可牛碩、成為牛碩巴氏奶的忠實(shí)用戶(hù)，增強了牛碩品牌的影響力，拉動(dòng)了產(chǎn)品銷(xiāo)售；二是滿(mǎn)足廣大游客旅游需求，牛碩奶牛公園獨特的旅游觀(guān)光項目和優(yōu)越的區位及交通優(yōu)勢，使得越來(lái)越多的人愿意來(lái)到牛碩奶牛公園游玩，一家老小在這里游的快樂(lè )，玩得開(kāi)心，其樂(lè )融融，成了駐馬店市民的“幸福牧場(chǎng)”。

4.創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)渠道，穩步推進(jìn)“牛碩牛奶進(jìn)學(xué)校工程”。牛碩牛奶除通過(guò)現有的零售網(wǎng)點(diǎn)、訂奶到戶(hù)、進(jìn)入學(xué)校、餐飲企業(yè)等渠道銷(xiāo)售外，從2024年開(kāi)始建設實(shí)施“牛碩牛奶進(jìn)學(xué)校工程”。公司擬充分利用駐馬店人口大市優(yōu)勢，運用互聯(lián)網(wǎng)大數據技術(shù)，計劃用兩年時(shí)間內投1000多萬(wàn)元購進(jìn)3000臺冷藏保鮮設備，分批分期在駐馬店范圍內建設“牛碩鮮奶進(jìn)學(xué)校工程”民生工程，主推以牛碩巴氏奶為主的系列新鮮產(chǎn)品，讓駐馬店的孩子每天都喝上高品質(zhì)的低溫新鮮奶，從而提升營(yíng)養健康水平。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

牛碩采用三產(chǎn)融合發(fā)展模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，一產(chǎn)發(fā)展奶牛養殖，建立優(yōu)質(zhì)綠色奶源基地，保證了奶源的充足和安全；二產(chǎn)搞乳品加工，利用自己的奶源優(yōu)勢進(jìn)行乳品生產(chǎn)和銷(xiāo)售，從而保證了產(chǎn)品的安全和新鮮，這樣更能贏(yíng)得市場(chǎng)的認可和消費者的喜愛(ài)；三產(chǎn)是整合牧場(chǎng)和乳品加工廠(chǎng)的資源開(kāi)展休閑觀(guān)光，一方面通過(guò)游客參觀(guān)可以增加牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的附加值，另一面通過(guò)觀(guān)光體驗進(jìn)一步拉近廣大消費者與牛碩的距離，提高了牛碩牛奶的美譽(yù)度和知名度，更多地鎖定了消費者，增加了產(chǎn)品銷(xiāo)售。

（三）效果評價(jià)

牛碩采取“三產(chǎn)融合綠色發(fā)展”的模式經(jīng)營(yíng)，使企業(yè)煥發(fā)出勃勃生機，去年實(shí)現營(yíng)收2360萬(wàn)元，輻射帶動(dòng)農戶(hù)165戶(hù)，帶動(dòng)就業(yè)人數350人，主導產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農民人均可支配收入4萬(wàn)元左右。

三、推廣應用

牛碩三產(chǎn)融合發(fā)展模式適合我們當前奶業(yè)發(fā)展形勢需要，特別是在推動(dòng)我國畜牧業(yè)和奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及推動(dòng)鄉村振興方面具有較強的示范帶動(dòng)作用，人民的生活水平在提升，我們生產(chǎn)的乳品也需要適應人民追求幸福生活的新需求新期待，不斷滿(mǎn)足消費者對高品質(zhì)新鮮牛奶的消費需求。

案例五

河南盛全農牧有限公司

一、公司簡(jiǎn)介

河南盛全農牧有限公司位于鄧州市陶營(yíng)鎮，占地面積150畝,現存欄奶牛1200頭左右，日產(chǎn)牛奶15噸左右，是一家集奶牛養殖、休閑觀(guān)光、生鮮乳加工銷(xiāo)售于一體的綜合型現代化牧場(chǎng)。

2017年投產(chǎn)以來(lái)，牧場(chǎng)先后獲得：“河南省十佳奶牛養殖場(chǎng)”“河南省美麗牧場(chǎng)”“鄧州市龍頭企業(yè)”“河南省龍頭企業(yè)”“國家第三批休閑觀(guān)光牧場(chǎng)”“河南省中小學(xué)教育研學(xué)基地”“學(xué)生奶奶源基地”以及“國家GAP認證一級牧場(chǎng)”等榮譽(yù)。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型經(jīng)驗和做法

1、優(yōu)化養殖結構，節能增效。近年來(lái)，為適應奶業(yè)市場(chǎng)行情變化，公司把發(fā)展“小規模高質(zhì)量”的良種生產(chǎn)作為生產(chǎn)的前提，讓好品種、高質(zhì)量來(lái)創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益，提高飼養管理水平，優(yōu)化奶牛群體結構，淘汰生產(chǎn)性能低的并低價(jià)適當補充性能高的成母牛，達到節能增效。

2、科普、宣傳、推介，引導市民乳品消費。充分利用微信公眾號、抖音等網(wǎng)絡(luò )媒體，科普乳制品營(yíng)養知識及科學(xué)飲用乳品的好處；展示企業(yè)奶牛養殖、成品乳制品，調動(dòng)廣大消費者飲奶積極性。通過(guò)觀(guān)光牧場(chǎng)對外進(jìn)行開(kāi)放。要消費者走進(jìn)奶業(yè)、感知奶業(yè)，激發(fā)消費活力。

3、利用高品質(zhì)奶源，打造多元化的奶制品。公司擁有10多家奶吧門(mén)店及乳制品加工流水線(xiàn)，除了基礎的巴氏奶外，我們還制作了更多元化的大眾喜愛(ài)的各類(lèi)口味乳制品。如：果味酸奶，原味老酸奶，零蔗糖酸奶，酸奶布丁，干酪酸奶，奶粉等，滿(mǎn)足不同年齡段不同人群的需求。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合。牧場(chǎng)的規模已從2017年的500頭到現在的1200頭左右，同時(shí)也在2019年開(kāi)設牧場(chǎng)旗下的鮮奶吧，銷(xiāo)售本場(chǎng)優(yōu)質(zhì)生鮮乳加工的巴氏奶。截止目前，在本市鮮奶吧門(mén)店已達到10余家（覆蓋我市部分小區及學(xué)校）。2022年，為經(jīng)營(yíng)發(fā)展擴大的需要，本廠(chǎng)又新建日生產(chǎn)能力50噸的乳制品加工流水線(xiàn)一條，更加專(zhuān)業(yè)全面的制作各類(lèi)乳制品，并且將銷(xiāo)售范圍覆蓋到了更遠地方，并開(kāi)辟新線(xiàn)上電商銷(xiāo)售乳品新模式。

（三）效果評價(jià)

河南盛全農牧有限公司在鄧州市及周邊縣市，乃至南陽(yáng)市、湖北襄陽(yáng)市等，對于盛全鮮奶都有一定的知名度和認可度。我們本著(zhù)“養好牛、產(chǎn)好奶”的初心，希望將更多健康新鮮的高品質(zhì)牛奶帶給更多的受眾。尤其是現在這樣奶業(yè)行情并不理想的情況下，單純的奶牛養殖已經(jīng)無(wú)法做到自保，養殖成本不斷遞增，而奶價(jià)卻不斷創(chuàng )新低；促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合，分享加工和銷(xiāo)售環(huán)節的利潤，才能夠維持奶牛養殖業(yè)可持續發(fā)展。

三、推廣應用

本廠(chǎng)采用的是自產(chǎn)自銷(xiāo)，在開(kāi)設奶吧的前提下新建加工流水線(xiàn)，盡可能的豐富奶制品的營(yíng)養元素，將受眾范圍擴大。并且制作容易保存的營(yíng)養奶粉，利用現代化的自媒體進(jìn)行銷(xiāo)售。積極擁抱新媒體時(shí)代，開(kāi)設線(xiàn)上直播，開(kāi)辟電商平臺的銷(xiāo)售渠道。作為奶牛養殖企業(yè)，不是再選擇單一的模式，有多元素多方位的發(fā)展方向可能是奶業(yè)發(fā)展的突破口。

案例六

河南健羊牧業(yè)有限公司

一、公司簡(jiǎn)介

河南健羊（乳業(yè)）牧業(yè)有限公司位于西峽縣丹水鎮譚溝村，成立于2013年11月13日，是一個(gè)以牧草種植、奶山羊養殖、糞污集中處理，羊奶加工、銷(xiāo)售、奶山羊技術(shù)研究為一體的畜牧（奶山羊）科技型企業(yè)。公司由奶山羊養殖2處基地、糞污集中處理基地、河南奶山羊工程技術(shù)研究中心等3部分組成；目前用工人數12人。其中：養殖基地占地300多畝，建有標準化圈舍18棟，存欄奶山羊1380余只，日產(chǎn)鮮奶2000斤，年加工有機肥2000噸；河南省奶山羊工程技術(shù)研究中心是河南省目前唯一的奶山羊省級技術(shù)平臺；建成了3條巴氏低溫羊奶生產(chǎn)線(xiàn)，年加工能力3000噸，是河南省首家獲得河南省工信廳核準建設羊奶乳品加工企業(yè)。2023年實(shí)際加工羊奶550噸，加工產(chǎn)值500多萬(wàn)元。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型經(jīng)驗和做法

公司采用了“種、養、加、銷(xiāo)”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。示范種植青儲玉米、黑麥草、飼料油菜等優(yōu)質(zhì)牧草，帶動(dòng)農戶(hù)參與，保障優(yōu)質(zhì)飼草供應，提高農民收入；科學(xué)飼養奶山羊，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)在生產(chǎn)中的推廣運用。擁有自建羊奶加工廠(chǎng)和銷(xiāo)售隊伍。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

1、中醫農業(yè)奶山羊養殖模式，促進(jìn)了奶山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？茖W(xué)添加了山茱萸、益母草、菊花、元參、連翹、金銀花、蒲公英和魚(yú)腥草等藥用植物以及香菇。對羊群起到保健強體預防疾病、改善提高羊奶品質(zhì)的效果。此項技術(shù)列入了國家“秦巴山區奶山羊產(chǎn)業(yè)及羊乳新產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究示范”項目。

2、先進(jìn)的低溫無(wú)添加加工工藝。為保障羊奶中有益活性因子損失，采用巴氏低溫滅菌的生產(chǎn)工藝，加工的羊奶營(yíng)養損失不足5%。在全部生產(chǎn)過(guò)程不需營(yíng)養均衡的調制，完全依靠在養殖環(huán)節的營(yíng)養控制達到羊奶營(yíng)養的均衡，加工完成的羊奶產(chǎn)品，達到100%純天然無(wú)添加，此項技術(shù)在全國羊奶行業(yè)處于領(lǐng)先。

（三）效益評價(jià)

全產(chǎn)業(yè)鏈建設是奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。西峽縣奶山羊產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的建設是必經(jīng)之路。在發(fā)展過(guò)程解決眾多的障礙，取得了一系列的經(jīng)驗和教訓；形成了“公司+基地+農戶(hù)”的發(fā)展模式。

三、推廣應用

發(fā)展奶山羊養殖，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)羊乳制品，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展。挖掘奶羊產(chǎn)業(yè)的新功能，引導羊乳品加工企業(yè)廣泛宣傳羊奶的營(yíng)養價(jià)值，積極開(kāi)發(fā)羊奶酪、功能羊奶粉等高附加值的產(chǎn)品，占領(lǐng)市場(chǎng)至高點(diǎn)。奶羊場(chǎng)和羊奶加工廠(chǎng)要植入科普、研學(xué)、休閑觀(guān)光等功能，讓消費者走進(jìn)羊場(chǎng)、乳品加工廠(chǎng)，進(jìn)一步了解羊奶、消費羊奶，并成為羊奶消費的主力軍，促進(jìn)奶羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

案例七

商丘民權鼎泰養殖有限公司

一、公司簡(jiǎn)介

民權鼎泰養殖有限公司（鼎泰牧業(yè)）成立于2006年，位于民權縣王莊寨鎮劉莊村，此處遠離污染，環(huán)境優(yōu)雅，“鼎泰牧業(yè)”是集奶牛養殖、鮮奶銷(xiāo)售加工為一體的市級農業(yè)產(chǎn)業(yè)現代化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，占地面積180畝，總投資5000萬(wàn)元，現有良種荷斯坦奶牛560頭。日產(chǎn)鮮奶5噸，其中巴氏鮮奶3.5噸，并配有自動(dòng)化標準牛舍12余棟，大型青貯池2座，進(jìn)口以色列“阿菲金”快放式擠奶機一套，牛奶保鮮罐2臺，以及獸醫室、配種室、辦公室和其它養殖設施，公司經(jīng)濟力量雄厚，管理規范，擁有高素質(zhì)的技術(shù)人才隊伍，并常年聘請“科迪”集團、山東銀香集團及河南農大專(zhuān)家教師為技術(shù)顧問(wèn)，與科迪集團簽訂了鮮奶銷(xiāo)售合同，公司多次被商丘市委、市政府評為“信得過(guò)的企業(yè)”，產(chǎn)品被評為“商丘市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，在此基礎上本著(zhù)服務(wù)家鄉人民的理念，讓家鄉人民喝上放心奶、當日奶。

二、典型經(jīng)驗總結

（一）典型做法和經(jīng)驗

1、管理好牧場(chǎng)，保證優(yōu)質(zhì)奶源。狠抓牧場(chǎng)、運輸、貯存、生產(chǎn)與銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節的質(zhì)量安全，不斷深化公司質(zhì)量安全管理細節，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。牧場(chǎng)管理從種好牧草、養好奶牛開(kāi)始，確保了源頭的優(yōu)質(zhì)。選擇優(yōu)質(zhì)牧草是生產(chǎn)高品質(zhì)奶源產(chǎn)品質(zhì)量的保證。目前我公司租賃土地350畝專(zhuān)門(mén)種植優(yōu)質(zhì)苜蓿草，保證無(wú)污染、無(wú)公害和粗飼料穩定供應。

2、嚴守質(zhì)量關(guān)，保證乳品質(zhì)量安全與新鮮。公司于2022年新引進(jìn)一套全自動(dòng)殺菌、包裝、清潔為一體的巴氏鮮奶生產(chǎn)線(xiàn)，并取得工商營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，現日產(chǎn)巴氏鮮奶3.5噸，現釀鮮奶送往民權周邊學(xué)校以及寧陵、曹縣部分單位和小區，服務(wù)于家鄉父老鄉親。完善公司管理制度，制定了嚴格的生產(chǎn)工藝流程，為上崗員工進(jìn)行崗前培訓，在生產(chǎn)加工過(guò)程中，嚴格執行標準，做好產(chǎn)品留樣，確保了巴氏鮮奶的質(zhì)量安全與新鮮，真正做到了天天鮮、天天純、天天喝。

3、拓展市場(chǎng)渠道，實(shí)現區域覆蓋。大力開(kāi)拓消費市場(chǎng)，持之以恒走直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)模式，將市場(chǎng)牢牢掌握在公司手里，產(chǎn)品由公司統一加工，定時(shí)配送。為使鮮活健康的巴氏奶惠及學(xué)生，公司同縣教體局、食藥監局多方聯(lián)合，組織學(xué)生家長(cháng)現場(chǎng)參觀(guān)考察，得到了家長(cháng)及師生的認可和好評。目前所產(chǎn)巴氏鮮奶作為低溫奶入校，供周邊三縣多個(gè)學(xué)校和社區近3.2萬(wàn)人飲用。

（二）創(chuàng )新點(diǎn)

1、改變傳統的鮮奶吧各自加工的習慣，由公司統一加工，統一檢測與化驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全，最終統一配送至學(xué)校與社區。

2、堅持以實(shí)體店為主體，以線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)為載體，以體驗式消費為抓手，推動(dòng)三位一體的營(yíng)銷(xiāo)模式。

3、踐行“晨擠早加工，餐飲在當天”的承諾，讓居民和學(xué)生喝到的每一杯鮮奶，真正達到了天天鮮，天天純，天天喝的條件。

（三）效果評價(jià)

創(chuàng )新加工模式，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了產(chǎn)業(yè)收入，提高了經(jīng)濟效益，為鮮奶產(chǎn)業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展注入了新的活力，也為消費者喝上營(yíng)養、安全、鮮活牛奶提供了便捷有效的途徑。緊緊圍繞鄉村振興戰略，吸納周邊脫貧戶(hù)635戶(hù)，帶動(dòng)脫貧戶(hù)切實(shí)增加收入，實(shí)現了社會(huì )效益和經(jīng)濟效益雙豐收。

三、推廣應用

通過(guò)總結多年來(lái)的巴氏鮮奶加工營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐，有以下經(jīng)驗體會(huì )：一是要想做好鮮奶生產(chǎn)，首先要養好牛，只有養好牛，才能產(chǎn)好奶，因為微生物指標高會(huì )影響殺菌溫度，體細胞高會(huì )影響巴氏奶口感。二是要建高標準巴氏奶生產(chǎn)線(xiàn)，雖然投入大，但質(zhì)量有保障，為今后拓展服務(wù)和創(chuàng )立區域品牌奠定基礎。三是匯集資源，力爭各級政府和行業(yè)管理部門(mén)的支持。四是提高員工素質(zhì)，強化責任意識，明確分工，按勞分配，激發(fā)員工積極性。